Trama 1.3: Fase gustativa vino blanco

Que conste que me gusta mucho la barrica, pero creo que está un poco descompensado: exceso de madera.

Entrada potente, untuoso y con una excelente acidez. El amargor final y retronasal citrica, compensan muy bien la sensación dulzona inicial. Muy rico.

Su alta acidez no es desagradable al paladar y no se perciben ni astringencias ni molestan al gusto de frutas tropicales como el plátano y la piña.

Es fresco y bastante frutal, toques cremosos, un pelin falto de acidez, pero con un paso muy agradable.

Joder ya era hora que lo probase !!

Antoliano buenas noches
No estarás catando con una torta cremosa de tu casar.

Creo q podria llegar a unos 10 años de botella y seria un gran vino.

Untuoso,con una excelente acidez,cierta dulcedumbre, recuerdos citricos,notas de manzanas asadas ,toques anisados y un final persistente.

Intenso en la entrada, sensaciones que llenan la boca, texturas carnosas pero a la vez frescas. Suave en el paso, correcta acidez (me da que puede aguantar algún tiempo más en botella).
Ahora os he cogido. Ya no voy a remolque.

A lo mejor esta un poco falto de cuerpo, pero la verdad es que me ha cambiado un poco el concepto de la viura, elaboradas con mucha acidez.

Cab....´n

Ya era hora hombre ya (jeje)

El paso por boca es fresco y vivo la madera está muy presente algo astringente,final escueto pero contundente.

Exceso o falta de integrar?

Me gusta, aunque yo prefiero el blanco sin crianza. Muy fresco y afrutado, la madera adecuada en mi opinión.

Por eso mismo hemos empezado a maridar: tostas de "crema di lardo al tartufo", o lo que es lo mismo una excelente crema de manteca a la trufa (menos mal que la fase olfativa ha pasado, porque tenemos el salon que solo huele a trufa...) perfecto acompañamiento, el blanco limpia la boca con su frescura y acompaña perfectamente la potencia de la crema.