Totalmente de acuerdo. Cuando digo lo de la madera, me refiero a esa madera de

Totalmente de acuerdo. Cuando digo lo de la madera, me refiero a esa madera de la que se abusa de forma indiscriminada y que acaba dominando un vino que no tenía consistencia suficiente para aguantarla.

Los Côte Rotie de Guigal (Cht. Ampuis, La Landonne, La Turque, la Mouline,...), por ejemplo, tienen 48 meses de barrica nueva y cuando salen de ella son pura fruta en nariz y auténtica seda en boca. Y aguantan así muchos años. Nunca he sabido como demonios lo consiguen.

Salud-os!