Preguntas para la bodega.....

Por si hay alguna cuestión que hayáis preguntado y no se haya respondido... se puede colgar aquí...

En qué consiste el método Charmant.
Gracias.

V

Me gustaría saber el sistema para conseguir 8º en una uva moscatel. Supongo que se corta sin madurar, pero no perdería el dulzor ????

Tambien se le llama, cuve close o gran bas, simplemente es la elaboracion de espumoso en deposito hermetico (autoclaves), por este metodo tambien se pueden elaborar espumosos con perfil de cata similar a los cavas, pero para hacer REYMOS no se puede elaborar con otro metodo

En la tienda de verema 4,50 €.

http://tienda.verema.com/list_search.asp

En Madrid por debajo de los 6 euros, lo que me parece una magnífica RCP

No soy el comercial, soy el tecnico, pero ronda los 3 euros

V

Por favor, azucar residual?

Las uvas destinadas a hacer REYMOS se cosechan con 11.5 Bé, que el vino espumoso tenga 7.5º de alcohol es porque la fermentacion no es total y de esta forma los azucares que restan en el vino son totalmente originales de la uva

Que cantidad de botella sacais al año?

Si el precio es lo que apuntan algunos, es muy interesante.
Muchas gracias a la Bodega y a Verema.
Un saludo y hasta pronto.

Y como siempre he disfrutado en grata compañía virutal. Gracias a la bodega, a Fernando, a Verema y a los contertulios. Seguimos aprendiendo.
Para los que comienzan el 1 de septiembre, que guarden algo de Reymos ;-P.
Abrazotes.

El valor de los azucares medidio por el metodo fehling esta entre 50 Y 60 gr/lt