Preguntas técnicas a la bodega

17 respuestas
    #2
    Dani-Bcn

    Re: Preguntas técnicas a la bodega

    Hola Julio,

    ¿el vino que estamos catando y el del año pasado se embotellaron al mismo tiempo?

    ¿Aún estáis sacando al mercado la misma añada o ya está la 2016? ¿Hay diferencias sustanciales entre ellas?

    #3
    BacoVive

    Re: Preguntas técnicas a la bodega

    Buenas noches.

    Cual fue el motivo (motivos) por los que la bodega optó por el roble francés en lugar del tradicional americano?

    #4
    Lacarbonera
    en respuesta a Dani-Bcn

    Re: Preguntas técnicas a la bodega

    Ver mensaje de Dani-Bcn

    Hola Dani! el vino del año pasado y este se embotellaron a la vez. Es una producción pequeña. La añada 2016 saldra al Mercado el año que viene sobre el mes de marzo o Abril. Ahora esta en botella

    #5
    Mcarmen Gonzalez

    Re: Preguntas técnicas a la bodega

    Hola Julio, simplemente hacer referencia al tapón que habéis empleado para vuestro vino, calidad, procedencia, composición.... ya que observo varias alusiones a él por parte de los catadores participantes.

    #8
    Lacarbonera
    en respuesta a Mcarmen Gonzalez

    Re: Preguntas técnicas a la bodega

    Ver mensaje de Mcarmen Gonzalez

    Hola MªCarmen! el tapón que se utilizó es un tapón natural de buena calidad y que ya conocemos porque también lo utilizamos con el reserva. Solemos utilizar Amorin o Bourrase que son dos casas que normalmente nos dan buenos resultados

    #9
    Lacarbonera
    en respuesta a Dani-Bcn

    Re: Preguntas técnicas a la bodega

    Ver mensaje de Dani-Bcn

    Una vez embotellado el vino lo vamos catando y vemos su evolución. Dentro de unos meses pienso que el 2016 estará listo para salir al Mercado y tendremos oportunidad de catarlo

    #10
    Polidori

    Re: Preguntas técnicas a la bodega

    Buenas noches Julio, no os habeis planteado añadir algo de otras variedades a este vino ?

    Creo que por ejemplo, una pequeña aportacion de Graciano daria mas aroma , más acidez y mayor equilibrio a este vino.

    #11
    Lacarbonera
    en respuesta a Polidori

    Re: Preguntas técnicas a la bodega

    Ver mensaje de Polidori

    Buenas noches!seguro que el graciano haría una Buena combinación con este tempranillo pero este vino es un vino de Pueblo y a partir de añada 2017 lo indicaremos en la etiqueta (Las Pisadas: vino de Labastida). Gracianos en Labastida hay algunos pero es complicado que maduren bien porque es una zona bastante extrema para esta variedad. Los gracianos que elaboramos para nuestro Parcelas de graciano no son de Labastida y entonces ya no sería un vino elaborado exclusivamente con uva de Labastida

    #13
    Ralfilauren

    Re: Preguntas técnicas a la bodega

    Yo doy mucho mérito al hecho de conseguir que un vino de una añada muy cálida en Rioja (y en otras latitudes) hayais conseguido un vino de corte fresco y con la fruta roja muy presente, cuando de entrada podría parecer más lógico encontrar un vino más cálido y con una fruta más negra en salazón... ¿como se consigue eso?

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