Re: Maridaje del vino Perpetual 2013
Muy buenas tardes, soy Jordi Foraster, enólogo de la bodega Torres Priorat. Encantado de estar de nuevo con vosotros, mi primera asistencia a una cata virtual fue presentando nuestro vino dulce "Secret del Priorat" y fue una experiencia espectacular. Estoy seguro de que hoy no va a ser menos!
Y ya que este hilo va sobre el maridaje, hay muchas combinaciones posibles para este tipo de vino y la mayoría ya las sabéis pero..... para ser atrevido os propongo que algún día (no hoy jeje) lo probéis con chocolates amargos con un alto porcentaje en cacao. Es una mezcla arriesgada al principio per tiene su gracia. Es una recomendación para jugar pero no para catar el vino en condiciones óptimas de cata ehhh! ya que supongo que para la mayoría esta va a ser la primera toma de contacto con Perpetual recomiendo opciones más convencionales ;) aunque nada como catar en ayunas para sacarle todos los puntos fuertes y todos los débiles!