Continuamos: Fase olfativa
Re: Continuamos: Fase olfativa
Ver mensaje de DemosLa parcela de chardonnay ( 15 ha.) está compuesta de suelos profundos de color paedo rojizo, moderadamente bien drenados y de textura media con contenido bajo en piedras. Bajo en materia orgánica y rico en carbonato cálcico y caliza activa. Elevada retención de agua.
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Ver mensaje de Paco HigónSeria genial como genial es tambien el hecho de que sea muy disfrutable ya porque otros que prometen al principio se atascan un poquito...
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Ver mensaje de AntoDavilaJa. ja La verdad es que ya vamos teniendo años!!!
Re: Continuamos: Fase olfativa
Ver mensaje de CachinaA mi en nariz... con algunas honrosas excepciones... me pasa lo mismo... se me insinúan los minerales, más por un "je-ne-sais-quoi" que por que los identifique claramente, pero frecuentemente no los encuentro .... al menos hasta probar los vinos en boca...
Re: Continuamos: Fase olfativa
Ver mensaje de Cachinaje,je.....seguramente es eso ;-) la mineralidad es lo que más me costó a mí identificar
Hemos bebido SOMA y nos hemos vuelto inmortales; hemos alcanzado la luz y desc..
Re: Continuamos: Fase olfativa
Muy atrayente la nariz, coincido en la mejoría segura que tendrá el vino con algunos añitos más, pues la madera precisa de cierta integración. No obstante, con la aireación va tomando protagonismo la fruta, blanca y de hueso al principio, para evolucionar a tropical, piña madura muy clara y cítricos, además de notas de flor blanca, como de acacia o jazmín.
Re: Continuamos: Fase olfativa
Ver mensaje de Paco Higónjuas, juas, juas, hay que abrirle los ojos al prójimo.
Todo el mundo que ama el vino, es buena gente.
Antoliano Davila.
Re: Continuamos: Fase olfativa
Ver mensaje de lomestreEl toque salado no lo encuentro.
La mineralidad es a piedra caliza sobretodo.
Re: Continuamos: Fase olfativa
Ver mensaje de Paco HigónEs verdad. Amigos me dicen que recuerde el grafito de chupar los lápices de chico y claro, esa sensación me podría venir en boca, pero no en nariz, el mineral no me huele.
"Beati Hispani quibus bibere vivere est" Traducción: "Afortunados los españoles para los que beber es vivir". Atribuida a Julio César
Re: Continuamos: Fase olfativa
Ver mensaje de Paco HigónYo de momento no noto mineralidad, aunque a mi resulta más fácil, si el vino la tiene, apreciarla con algo más de temperatura. Ahora el vino tiene una nariz complejilla e interesante, saliendo en este momento toquecitos ahumados y de bollería o mantequilla.
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Ver mensaje de Limoneroen ello estoy ;)
Cava, Sherry, Rioja, Montilla-Moriles and Canary Wine Educator | elvi.net
Re: Continuamos: Fase olfativa
De aroma limpio, con buena intensidad, es un vino que tiene gran equilibrio de la fruta y del toque de crianza al que ha sido sometido y cuya influencia en nariz es realmente sutil.
Fruta blanca madura, toques cítricos, herbáceos, de levaduras, tímidos tostados... todo en una gran armonía y sugiriendo un vino de clase.
Re: Continuamos: Fase olfativa
Ver mensaje de AntoDavilaPara eso estamos los veteranos .... no??? ;-)