Masía el Altet Special Selection: Fase olfativa

Hay que darse caña, que en la fase visual nos han mojado la espalda...

También tomate, pero no me encaja con el de manzana verde, ¿que os parece?

Tómate raff y alloza, frutos secos

Llega el momento de la fase gustativa.

Mucha frescura, verde amargo, manzana verde pero también tomate verde...

je,je....mi hija parece que tiene buena predisposición para la cata ;-)

la primera copa, que ya ha respirado un buen rato va ganando en finura y perdiendo la fruta para entrar en zonas de más complejidad, aparece ese algo parecido a la trufa, tierra mojada, pistacho en rama. Muy fino, elegante, complejo, sin basarlo todo en la potencia abrumadora!!!

A mí tampoco, me quedo con el tomate...

Mi hija matiza, tomate restregado ... ummmm

¿Cómo que nos han mojado la espalda??

A mi mas que almendra verde pelada, me recuerda a la piel exterior verde/seca, no la dura

A mi me recuerda a la almendra blanca, a la que está a medio hacer

Fase visual Hihg End 77 entradas - Fase visual Special Selection 41 Entradas...

No importa la cantidad sino la calidad

Menuda cataza... y que interesante leer todo lo que se está diciendo... Este lo encuentro también frutado intenso verde-maduro, tal vez ligeramente más maduro que el High-End... hoha de higuera, madera de higuera hacia almendra... y apuntes de manzana verde, de manzana Fuji y un punto de plátano en el lado maduro... Un perfil muy atractivo!!!