Fase táctil del jamón

Hombre Don Paco.

Yo no solo aprecio la sedosidad, aprecio hasta los andares.

No noto demasiado la diferencia entre ambos , pero tengo la sensación de que el de cebo desliza más.

Menos mal que el paquete da de si, porque no he podido aguantarme a probarlo

definitivamente, el bellota más untuoso

Es lo que tienen los marranos con nivel... uno disfruta hasta con sus andares!!! Un abrazo amigo!!!

Esa sensación me da a mi también. Quizás el menor entreverado le da consistencia más dura o seca.

Bellota: 5 4
Cebo: 4 3
El bellota tiene un tacto mas graso y sutil que el de cebo

Ademas de verdad, del cerdo se aprovecha todo, todo. Y esta de bueno, que da un gustirrinin.

Otro abrazo para ti, querido amigo.

Bellota: medianamente untuosa (3), bastante fibrosa (4)

Cebo: muy untuosa (5), bastante mas que el bellota, imagino que tendra que ver con el veteado ya que tiene bastante mas grasa. Fibrosidad media (3)

No se si se pueden comparar, porque creo que son dos partes del jamon muy diferentes...

Estoy completamente de acuerdo con vosotros!
Yo creo que son partes del jamon diferentes no? Seguramente eso tambien influye

Mucho mas! ni comparacion...

Desliza más? lo has pisado? Jjaja :) Es broma

Vaya, yo evaluaba la loncha entera. Si hablamos de la grasa el bellota esta en 5 en untuosidad y 2 en fibrosidad mientras el cebo es 3 en untuosidad y fibrosidad

Cebo
Suavidad: 3
Fibrosidad: 2

Bellota
Suavidad: 4
Fibrosidad: 3