Última fase Vardon Kennett Gustativa

Ya llevo media botella jeje

Deliciosa entrada en boca con una burbuja medianamente cremosa pero muy bien integrada, sabrosos cítricos que predominan sobre la fruta blanca que se muestra algo golosa, directo y vertical, excelente frescura, bien definido, envolvente, acidez bien cítrica, untuosa textura, buena estructura y elegante persistencia.
Final bien largo, postgusto de cítricos maduros bien frescos y retronasal de bollería.

Con un gran futuro por delante.

Por cierto es Kennett ;)

Muy elegante.  Burbuja notoria pero suave. Fresco. Lo veo  ideal para una comida y unos postres

Espumoso fino elegante, con burbuja integrada fresco

Uno que es sincero!! jejejeje

Esperaba más en boca, un poco defraudado. Esperaba más volumen por su crianza, más acidez, más cuerpo por las variedades. Se me queda un poco hueco en boca y un poco corto de recorrido.

Entrada muy rica, con fina burbujas. Citricos, galletas de mantequilla recién horneadas , ....muy, muy rico

Entrada redonda y con volumen, con acidez escasa. El carbónico en boca da algo de frescor y enmascara la falta de acidez. Final de boca que se corta de forma abrupta. Me deja un poquito frío.

Entrada golosa, equilibrado, untuoso, final ácido muy contenido. Retronasal donde reviven aromas de levadura, bizcocho y crema pastelera. Persistencia de media intensidad.

Con el vino que tenía en copa desde el inicio de la cata y a temperatura ambiente: carbónico totalmente integrado, con muy poca burbuja, buenos amargores cítricos dominando el conjunto, notas salinas y minerales, flores, herbáceos suaves... es muy sápido. 

Ahora a refrescar!

En boca es muy agradable. La burbuja llena toda la cavidad de una manera muy equilibrada. Tiene una final un poco ácido que incita a continuar bebiendo. Es muy goloso (¿llegará a la cena? Hoy unos embutidos ibéricos y una tabla de quesos).

Buen trabajo de 30 meses que han ido suavizando éste espumoso.

Muy gastronómico.
Ataque ácido, y secante

Me parece elegante pero nomuy largo. Depende que comida puede "comerselo".. Lo  veo  para  un arroz no muy contundente. Jamon, algun queso pero  no mucho mas..