Re: Fase gustativa del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Ver mensaje de Selecta¿ Un año ? Mucho más Selecta... ya lo verás.
El 2001 que descorché hace poco estaba súper vivo y muy bien evolucionado, del 2007 tengo 3 botellas y abriré una dentro de poco para ver qué tal (seguro que muy bien).
Por la acidez, el cuerpo y la estructura que tiene aguanta al menos 5 años. Estos Reservas aguantan mucho más de lo que nos pensamos (siempre recuerdo: bien conservados, a 13-15ºC, nada de en la cocina a temperaturas infames, claro).
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)