Re: Fase gustativa del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Entrada estupenda, suave y fresca pero, a la vez de bastante potencia y volumen. Muy buena estructura, cuerpo medio-alto. Tanino aterciopelado totalmente perceptible pero dulce y sabroso, no pulido al máximo pero sin notas astringentes notables. Vino fresco, de paso fácil. Excelente acidez (es lo que le hace parecer fresco). El final es largo, persistente, taninazo pero sin molestar; se notan, en retrogusto y retronasal los recuerdos a tabaco rubio, balsámicos, pastillas juanola y algo de herbáceos de monte.
Por la visual y la nariz le daba para aguantar hasta 2019-2020, pero vista la boca, creo que incluso puede llegar a 2022-2023 bastante vivo (es decir, 13-14 años sin problemas). Mi referencia es el Conde de Valdemar 2001 disfrutado hace 2 semanas y lo bien que estaba. Este vino es un poco diferente (el coupage y la crianza) pero creo que tiene acidez para aguantar perfectamente 6-7 años más sin problemas.
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)