Los aromas a fruta, en este caso los aromas que encuentras de plátano, son

Los aromas a fruta, en este caso los aromas que encuentras de plátano, son aromas primarios.  Las levaduras indígenas también los producen porque los precursores están en la uva, pero lo importante es que haya más combinación de aromas y no pierdas el hilo conductor con el terruño