Re: Cata Mar de Frades: Como armonizarias el vino
Mariscos como ostras, nécoras, bígaros, erizos de mar, canaillas,...
También un arroz de marisco, arroz negro, fideuá marinera.
Yo hoy, como no tengo de nada de eso, voy a armonizar, para la cena con un tapeo consistente en:
- Palitos de pipas.
- Frutos secos variados (nueces, pipas de calabaza, pipas de girasol, anacardos, cacahuetes, almendras de varios tipos, uvas pasas,...).
- Paleta ibérica de bellota 100% Dehesa de Extremadura.
- Tostas de bacalao ahumado con huevas de salmón.
- Queso curado de cabra extremeño Sabor de la Quesería Isaborex de Garciaz (Cáceres).
Va a caer la botella entera fija (y sin remedio).
Mañana será otro día jejeje
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)