Fase Olfativa

Fruta muy presente. Frutos rojos maduros y notas balsámicas, Aromas de regaliz. Notas de caja de puros. Algo de pizarra mojada. Madera tenue y equilibrada, agradable roble francés.

A copa parada yo percibo sobre todo la madera

En mi caso no destacan tanto esas notas balsámicas, aunque ya está evolucionando.

¡No será a este!

Con aireación o apertura previa, se perciben sensaciones de  fruta roja madura con apuntes florales y de hierba de monte bajo acompañando al conjunto notas de regaliz y sutiles y frescas sensaciones balsámicas y minerales.

A copa parada, aromas de mediana intensidad, desde el inicio enseñan la crianza en madera buena, con su cacao, su poquito de tabaco, y en el fondo, las frutas negras en jalea e incluso flores azules más al fondo. 

Menos mal. Porque creía cuando lo he olido que me había quedado sin olfato en plan pre-coronavirus :-)

😂😂

Lo tienes intimidado, dale espacio, confianza, je, je...

Tienes razón, es serio en las formas y en el fondo, si en boca se desmelena, será  lo mejor.

Balsámicos, especias, pero como dicen algunos compañeros  de forma muy ligera.

La costumbre , pero hoy no tenemos prisa , en general ....

Al principio estaba cerrado sin embargo van saliendo notas especiadas...

.....ya van saliendo más los especiados, mentoles, torrefacto, tostado.......y la fruta por ahí anda. Parece un estilo moderno riojano más que el clásico.

Quién dirige la cata?

Los aromas primarios están ahí, pero un poco enmascarados, aun, por la madera.