¿Qué copa vais a utilizar para catar el aceite de oliva?

Eso es muy pequeño Jesús!

Buenas tardes a todos, y especialmente a ti Juan.

Creo que voy a usar una copa "tipo coñac", por varios motivos: la encuentro más parecida (a excepción del color) a la que emplean en la cata de aceite, tiene un tamaño más reducido que las copas de vino habituales que manejo, y puedo calentar el aceite más fácilmente con la mano que en el caso de la copa de vino. Además, utilizo un pequeño platito de cristal para cubrir la boca de la copa y hacer que el aceite concentre sus aromas, algo también parecido a lo que he visto en la cata de aceites.

Saludos.

Fran

y ees en ese platito donde luego mojas pan en el aceite...??

jajaja cojo una grande, soy de Zaragoza

Yo también voy con una de Riedel,

Xacto!!! :-)

pero me voy rapidamente a por una copa mas "feten", que menudo nivelazo veo por ahi ... vuelvo enseguida!

saludos, voy que no paro con tanto preparativo...y a esta hora ya hay gana

Para la cata hedonista, recomiendan copa transparente que podamos disfrutar del color, bastante amplia que permita a los aromas estratificarseen ella, los más volatiles arriba.

Yo empleo la de vino, no estoy demasiado iniciado todavía en la cata de aceites, pero todo se andará.

Pues yo estoy utilizando un catavinos estándar. Es posible que su tamaño de balón sea el más adecuado para una pequeña cantidad de aceite, y éste, sufieciente para transmitir las cualidades del mismo.