_logo.jpg?1485172130 "Vinos Gratias"){kind=logo}
Ana, Iván, Jose y Silvia, somos los socios una familia de enólogos que después de mucho tiempo haciendo vino para otras bodegas, hace unos años, decidimos elaborar nuestros propios vinos ...gratias wines, a través de los cuales expresamos nuestras inquietudes y experiencias enológicas vividas, pero...
...gratias nace como un agradecimiento a todas las personas que nos han ayudado en nuestras vidas enológicas: familia, amigos, compañeros, profesores, maestros... de las cuales tenemos recuerdos muy importantes y valiosos.
Todo comienza en 2007 , en una reunión de amigos, durante la cual elaboramos una barrica de tinto, con las uvas de un viñedo viejo de bobal que el padre de Iván tiene en su pueblo (Alborea, Manchuela, España). Trabajamos sólo con variedades locales, algunas casi desaparecidas como la variedad blanca tardana, y otras más extendidas como la bobal. Aunque históricamente los vinos de bobal se han destinado a la venta a granel, queremos demostrar que se pueden hacer grandes vinos de bobal, tanto jóvenes como de guarda, y sobretodo rosados, donde la bobal expresa toda su frutosidad y frescura.
En este, nuestro proyecto más personal, tenemos la convicción de elaborar un vino ético, entendiendo como tal, aquel que se cultiva, se elabora y se vende, desde el respeto, la honestidad, el comercio justo, la felicidad y la ilusión de los que trabajan con nosotros y de los que consumirán el vino.
Por eso, estamos recuperando viñedos viejos para evitar que los arranquen por no ser rentables y recuperando viticultores que vuelven a retomar el campo. Siguiendo los conceptos del manejo ecológico y biodinámico, definimos los viñedos en función del viticultor, porque aunque el suelo, la variedad o el clima sean factores fundamentales, pensamos que el factor humano es determinante; por eso hablamos de Terroir Paco, Terroir Pepe, Terroir Sergio...
Por último, pero no menos importante, durante la elaboración, los conceptos de vino artesanal y natural son ifundamentales en nuestra filosofía de trabajo, por ello intentamos evitar al máximo el uso de aditivos, así como reducir el empleo del sulfuroso.
...los vinos tienen que sentar bien a quién los bebe...
TResGe Winery. Manchuela.Albacete.España. Sin D.O
El espíritu con el que nace ...gratias maximas es el enorme agradecimiento que sentimos por la generosidad de todas aquellas personas que a lo largo de estos años han contribuido de un modo u otro a hacer realidad nuestro sueño, hacer nuestro propio vino. Por ello, cada uno de los nombres de la etiqueta son personas reales, con apellidos, con caras y con recuerdos importantes en nuestras vidas enológicas.
Partiendo de las raíces de la tradición y centrándonos en una variedad controvertida como es la bobal, hemos querido de algún modo elogiarla y elaborar un vino criado en barrica, complejo, estructurado, lleno de energía y personalidad que no deje indiferente a aquel que se atreva a probarlo.
Queremos romper tabúes y aprender día a día, desde el manejo del viñedo investigando en nuestras propias cepas con distintas formas de poda, tratamientos naturales, diferentes podas en verde... con la finalidad de conseguir unos racimos de bobal que expresen todo el esfuerzo y cariño invertidos y sorprendan al mismo tiempo a propios y extraños.
Vino 100% bobal de elaboración artesanal, extremando los cuidados, hacemos una selección de racimos en campo y crianza durante 12 meses en barricas de roble francés usadas para respetar al máximo la personalidad de la variedad.
...gratias maximas es un vino de producción limitada, fruto de nuestro empeño por socializar el consumo de vino de calidad...
TResGe Winery. Manchuela.Albacete.España. Sin D.O
...gratias rosé es un salto al vacío, una temeridad, excitante y al mismo tiempo reconfortante cuando miras atrás y descubres que aquello que parecía una locura se convierte en una realidad.
Gracias a la insistencia de Lola, la madre de Iván, que tiene gran predilección por los vinos rosados, y después de haber observado, visitado, convivido, viajado... en definitiva, haber vivido otras culturas, hemos querido echar un vistazo a nuestras raíces y darle un nuevo giro al concepto de vino rosado.
Procedente de tierras de gran tradición y calidad en la elaboración de rosados tradicionales, como es Manchuela, hemos querido conjugar la materia prima de los mejores bobales y las nuevas técnicas de elaboración de vinos, para obtener un vino rosado que guste tanto a amantes de los vinos blancos como a apasionados del vino tinto.
Vino rosado 100% bobal procedente de una selección de racimos, criado con sus lías y con duelas, sin clarificar ni estabilizar para respetar al máximo la expesión varietal. Un vino rosado que después de un tiempo en botella expresa vivacidad, pureza, complejidad y armonía, la esencia del “triple twist”, símbolo del pueblo mahorí de Nueva Zelanda que aparece en la etiqueta, en el que la tradición y la modernidad, el presente y el pasado, se unen para llevar a cabo un camino infinito.
...gratias rosé es un vino de producción limitada para disfrutar en buena compañía...
TResGe Winery. Manchuela.Albacete.España. Sin D.O
...gratias blanc representa el trabajo de recuperación varietal de nuestra bodega, se elabora con una variedad casi desaparecida, la Tardana, que alcanza su máxima expresión en la aldea de Cilanco (Villatoya, Manchuela, Albacete), en pleno Parque Natural de las hoces del Cabriel, donde todavía quedan unas 4-5 parcelas.
La tardana, como su propio nombre indica, es una variedad de uva blanca que se vendimia muy tarde, después de las uvas tintas. Es una variedad con un ciclo invertido (al igual que el reloj de su etiqueta), ya que las variedades blancas se vendimian antes que las tintas.
El padre de Iván nos cuenta, que en su niñez, colgaban los racimos de Tardana en las cámaras de las casas junto a los melones, jamones, embutidos... para poder usar estas uvas en Noche Vieja, por ello, como recuerdo pensamos que el mejor homenaje era simbolizar su etiqueta con un reloj.
Vino blanco 100% tardana, elaborado artesanalmente donde hacemos una selección de racimos en campo y una crianza sobre lías, sin clarificar ni estabilizar para mantener la tipicidad varietal.
...gratias blanc es un vino de producción limitada pensado para compartir con o sin comida...
Ana María Gómez, copropietaria y enóloga de Gratias Wines, nos cuenta sus impresiones acerca de la Experiencia Verema Valencia 2016, la filosofía de la bodega y nos acerca a sus vinos y novedades.
Aquí os dejamos un vídeo de la entrevista que concedió Ana Gómez, integrante de 3GWinecinsulting en el proyecto TresGe Winery, donde nos cuenta sus impresiones acerca de la 13º Experiencia Verema Valencia y de Verema y nos acerca sus vinos, sus novedades y la filosofía de la bodega:
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