Vino Aalto 2006

Teniendo en cuenta su edad, un vino de buen envejecer y que quizás tb conociendo añadas más recientes demasiado exuberantes, a estas ultimas les sentará aun mejor que a este 2006 que ya probado otra vez se mostro menos contundente. Torrefactos, cacao, algo balsamico, se muestra cerrado y tanico, algo astringente.

Si bien inicialmente me ha parecido un poquito cerrado en aromas he preferido darle un pequeño tiempo antes de proseguir la cata.

En la visual vemos un vino de capa alta con lágrima densa aunque fina y abundante.Granate muy oscuro.

Una vez transcurrido unos instantes empieza a desplegar aromas balsámicos (eucalípto), evolucionando a bombón de licor,torrefactos,regalíz negro con la fruta más en un segundo plano.

Cuando entra en boca tenemos un vino musculoso, enérgico con una acidez envidiable que demuestra una gran vida por delante incluso con un margen de mejora si cabe.Notas ahumadas,aparecen los matices lácticos y de pimienta.Los taninos están al servicio de un gran conjunto dejando el retrogusto como a yogur de fresa.Vino con una trama larga y gran permanencia en boca.

Quizá un mayor tiempo de aireación le hubiera hecho un favor

Visual: Color picota granatoso, capa alta.
Olfativa: Muy buena intensidad, corte Ribera total, lácticos, toques de madera, chocolates, cacaos, regalices, cocos, algo por debajo fruta negra madura, todo muy bien integrado, bien conjuntado, potente nariz, justa complejidad, excelente aroma, olivada, torrefacto, café. Evoluciona apareciendo frescura y balsámicos, eucalipto
Gustativa: Sedoso, elegante, sr vino, fino, muy goloso, regalices, equilibrado, no molesta por ningún sitio se adapta al paladar perfectamente, buena longitud.

De color picota oscura con ribetes morados con abundate lágrima tintada. En nariz es muy potente con tostados y fruta negra muy predominante, madera y vainilla camuflada. En boca se presenta también potente, amplio con mucho dominio de tostados y fruta muy madura, lácteos, vainilla, goloso e incluso un poco empalagoso después de dos copas. Taninos dulces que no molestan. En el momento de la casa maridó perfectamente con medallones de foie a la plancha con base de puré de patatas coronado con huevo frito. Con la presa ibérica no deslumbró mucho el sabor.
Al día siguiente se marcharon esas notas tostadas que molesta a agunos catadores y se presenta un poco frutal en nariz y un poco mineral con fruta roja madura en boca.

Vino color picota madura con ribete purpura, bien cubierto, limpio, brillante y lágrima densa ligeramente tintada.
En nariz se muesta afrutado, notas, tostadas, vainilla, cedro, una mezcla preciosa, regaliz.
El paso por boca no es menos, con cuerpo, seguimos con la fruta, equilibrado, carnoso, con unos taninos ateciopelados y sabrosos.
Está en su punto.
Retronasal, afrutadabalsamica.
Posgusto, muy bueno.

Botella abierta y decantada en el momento.
De color rojo picota de capa media, ribete rubi y lagrima densa que tiñe la copa.
En nariz se muestra muy fragante desde el primer momento, fruta roja madura, notas lacteas, madera y tostados finos, algun torrefacto, canela y vainilla y balsamicos muy bien integrados.
En boca tiene una entrada magnifica, taninos bastante redondos, buena acidez y un postgusto medio-largo bastante goloso.
Muy recomendable.

Abierto con dos horas de antelación y disfrutado a lo largo de todo el día.

Vista: Cereza picota con ribete morado, de capa alta, lagrima abundante y lenta que tinta la copa.

Nariz: De buena intensidad, todavía predominan las notas que aportan la madera por encima de la fruta, pero poco a poco se va integrando.

Boca: En boca es bastante más accesible que las dos añadas que le preceden, ligeramente amargoso todavía, buena acidez y aparece ligeramente la fruta. Retrogusto en el que predominan las notas que aparecen en nariz y persistencia en boca medio.

Todavía le queda tiempo por hacerse, pero seguro que será un buen vino.

Un muy buen vino, de gran entrada en nariz y confirmación en boca. Tiene un buen equilibrio entre la madera y la fruta.

Es de esos vinos que en una cena desaparecen, visto y no visto. Y todo el mundo encantado. Un vino para disfrutar con una buena comida.

Sólo había probado el PS, que es soberbio, pero el hermano pequeño también ha hecho oposiciones para sacar plaza fija en mi humilde bodega.

Cada vez mejor... la botella le va a venir genial. Lo dejaría un año o dos más para tenerlo en plenitud.

Picota oscuro capa alta.
Intensidad aromática media-alta... con complejidad. Ciruela, balsámicos, fruta negra y roja madura, regaliz. Elegante nariz
En boca tiene un buen ataque, es amplio, algo especiado, frutal. Elegante y con un final largo y frutal muy agradable.

Tiene muy presente la barrica, caramelo de café con leche, vainillas, tostados, pero la fruta me ha gustado, con unas notas florales y cítricas que me dejaron un tanto perplejo, no se las recordaba desde el 2002 y me gustan este tipo de particularides, no como para que siempre te las encuentres pero si de vez en cuando.

En boca se tiene que domar, le hace falta reposo pero ganará en complejidad y será un buen vino en un par de años o tres.

Probado con un Mauro 2007 mano a mano, este no tuvo nada que hacer frente al Aalto, a pesar de estar más domesticado, pero el Aalto es mucho más desafiante, nervioso y con personalidad.