Vino Aalto 2007

Pensaba que había subido ficha de este vino, pero revisando las notas, veo que no lo hice en su momento. Abierto y sin decantar, disfrutado en dos días.

Vista: Picota oscuro de capa alta y con ribete granate. Lagrima fina y lenta.
Nariz: Buena intensidad dominada por la barrica, vainilla, chocolate y pastelería en primer plano, con la aireación fruta madura, especias dulces sobre un fondo de tostados.
Boca: Ataque potente y poderoso, carnoso pero menos que las añadas que le preceden, buena acidez, ligeros amargores, taninos dulces y ligeramente presentes. De nuevo predominan en esta fase las notas de la barrica.

Cada vez que pruebo estos vinos me hago la misma pregunta, ¿hace falta esconder la fruta de la variedad tras la madera? ¿Llegará algún día a salir la fruta que estoy seguro que estos vinos poseen? Un muy buen vino, pero quizás algo “maderazo”

Seguimos con su evolucion....en este caso lo encontre inmerso en los terciarios, con variedad de chocolates, cacaos y maderas tostadas.Hizo que el trago fuera mas calido y lleno.

Seguira.......

Vino color ciruela madura con ribete guinda, capa media alta, limpio, brillante y lágrima densa y abundante.
En nariz a copa parada frutas rojas y negras, bajo un fondo de lacteos, vainilla y pastelería, pasando por chocolates, caramelos y evolución en copa hacia arandanos y moras maduras. terminando en un chocolate que lo cubre todo.
El paso por boca untuoso, calido, glicerido, de paso largo y amplio, carnoso, equilibrado, potente y con mucha fruta, para pasar finalmente a notas especiadas, pimienta y maderas nobles, con unos taninos golosos y sabrosos, complejo en boca pero amable.
Retronasal, mermelada de ciruelas, con fondo caramelizado.
Posgusto, larguísimo, bueno, franco.

Un vino amable, seductor, de los que realmente gustan en su conjunto, de los que te dicen cosas, te crea buena sintonía y realmente se disfruta con el. Con un color picota de buena capa, brillante y totalmente nítido, con destellos amoratados al mover la copa y ribete cardenalício.
En nariz tiene buena intensidad y expresividad aunque hay que darle algo de tiempo, con muy buena aportación frutal, con notas de madera fina, suave torrefactos, ahumadas, sugerentes lácticos, balsámicas y un toque mineral.
En boca tiene buen ataque, amplio, con buena fruta, sabroso y agradable, acidez correcta, buena estructura, con unos taninos vivos todavía pero que no molestan, de largo recorrido.

Bueno ya se han dicho muchísimas cosas sobre este vino, y creo que la mayoría muy acertadas.
Creo que como dice Antonio Jesús, da igual que sea clásico o moderno, aunque para mi este 2007 funde ambas cosas, quizas este sea el secreto de su éxito, y también el de que no se pueda etiquetar dentro de un "genero".
Principalmente me gusto su nariz, ahora más frutal y menos licorosa que de costumbre, también hay menos presencia de tostados.
La boca como siempre muy equilibrada y con mucha expresividad frutal, mucha estructura y complejidad, agradable y con un largo final.
En esto sigue igual, tiene una excelente RCP, ya que por poco más de 20 €, da una gran calidad y mucho gusto.

...Y digo lo de equilibrio, porque en este Aalto, he descubierto ese "pupurrí" de sensaciones, tanto olfativas como gustativas.
Recuerdo la evolución de aquel 2002, con notas de fruta en licor, largo de café y algún balsámico.
También recuerdo aquel 2006. Elegante, cremoso en boca; con un paladar suavemente especiado.
En cambio, este 2007, no sólo lo noto ahora bebible y disfrutable. La nariz la encuentro expresiva (bastante potente). Abierto y sin decantar, una media hora antes de su consumo. Sin posos ni precipitados, creo que con esto es suficiente.
Picota con buen brillo; ribete fino y brillante. Lágrima perceptible en la copa; medio densa y transparente.
En la fase olfativa, está en un momento muy bueno. Sutil, marca lácteos en cantidad y algunas notas suaves de la larga crianza en madera. Especias dulces. A diferencia de la 2006, esa cremosidad se percibe, en vez de saborearse. Quiero decir que se nota en este 2007 más en nariz que en boca; y es que en la fase gustativa enseña más ciertas notas de fruta madura y nuevos dejes de madera (aquí más tostados). No obstante, se muestra comedido en cuanto a potencia en boca. Tanino domado; acidez adecuada, que ayudan a ofrecer un buen equilibrio nariz-boca y bastante frutosidad. Aunque en nariz, en mi opinión está ahora mismo más brillante.
Siendo sólo tres añadas de Aalto las que he catado, creo que me voy a quedar con esta última, por su compromiso final entre elegancia, equilibrio y sensación en boca.
Estoy por una vez en desacuerdo con mi amigo JordiF. en cuanto a que el vino necesite mucha botella. Creo que ahora está bien bebible. Sí estoy deacuerdo que puede mejorar, sobretodo en boca, donde por poner un ejemplo (más por ser de Mariano García que por ser otro Ribera), está por debajo de un San Román.

Pagados en Gran Superficie, unos 24€ largos.

Catado junto a un San Román y un Ossian. Doble decantación por casi 3 horas.

Bueno, parece que le hace falta bastante botella.
Color un poco más pálido de lo que nos tiene acostumbrado (el san román, tres años más "viejo", ofrecía una capa más alta). Nariz un tanto tímida, aromas a piel de naranja, licor de cointreau, ligeros tostados y fruta muy sutil. Como de costumbre, el paldar muy elegante, sutil, equilibrado pero en general poco expresivo, no hemos apreciado esos amargores ni cacaos. Creemos que un buen tiempo en botella le hará bien.

VISUAL: Capa alta, de color picota con borde violáceo. Con presencia de lágrima gruesa.
OLFATIVA: Intensidad inicial media. Destaca una buena carga de fruta madura sobre un fondo de maderas, balsámicos y caramelo. Bastante licoroso, al agitar la copa se muestra complejo y aromático, balsámicos, mineral y fondo de chocolate y láctico. Mantiene la fruta en su evolución con una madera muy bien integrada.
GUSTATIVA: Ataque agradable, con buena acidez, sabroso, goloso, con peso, amplio y potente. Tiene una alta carga de alcohol que se nota en boca. Taninos secantes, de buen recorrido y un final dulce.

muy rico
fruta buena
bien hecho
buena RCP
yo te lo recomiendo
falta algo mas?

Creo que estamos ante una añada estupenda.

La nariz es intensa, pese a no ser decantado, tan solo media hora la botella abierta antes de su disfrute, fruta negra a raudales (ciruela madura, moras silvestres, higo...) aromas que van y vienen durante el agite de copa, chocolate, ceniza, cafe, laurel......el aroma es inquietante, cada vez que te asomas te da algo defirente, tambien aperece alguna guinda de licor despidiendose y mas.....

En boca sobresalta lo sabroso del trago, aqui se adueña mas la fruta negra, sus taninos todavia estan por integrarse, siendo ahora una pizca vigorosos, aunque para nada entorpece el trago, el final de boca lo deja con sabor fresco y con media persistencia.

Sin duda un gran vino, que con poco mas de tiempo en botella estara redondo, sin embargo, para los que no tengan paciencia, ahora mismo disfrutaran de lo lindo.Yo seguire la evolucion de esta prometedora añada.