Vi este vino rosado y me encantó lo de la colaboración con J.M. Arzak así que compré tres botellitas, una para mí y el resto para regalar a mis hermanas. Lo sacamos de la nevera, lo abrimos y esperamos unos 20 minutos hasta que alcanzó los 12°C para su valoración. Tapón algo corto, compacto y humedecido un par de mms desde su base.

VISUAL: Presenta un color piel de cebolla con reflejos cobrizos. Muy brillante, cristalino y de lágrima abundante, gruesa, abundante y transparente (87).

OLFATIVA: Encontramos notas de fruta fresca, fresa y frambuesa y recuerdos herbáceos de hinojo. Tras agitar nos viene un toquecito cítrico marcado de lima y un puntito floral de jazmín. De intensidad media (88).

GUSTATIVA: Muy rico, de frescura brutal, amplio, envolvente, de tacto cremosito y cuerpo medio. En retronasal asoman recuerdos dulzones a caramelo de fresa así como un toque floral. Post-gusto frutoso apareciendo los cítricos de lima, con una acidez alta y con un final en el que se intuye muy sutilmente la ebanistería fina (imagino que fruto de su contacto con las lías), aunque predomina la fruta roja fresca y las notas cítricas. Muy rico y recomendable (90).

La RCP la considero buena. Nos costó 9.50 euros cada botella.

MARIDAJE: El primer día nos lo tomamos con un delicioso pulpo a feira. En otra ocasión acompañó unos montaditos de galletas de queso: con anchoas y pimentón rojo, con brie con huevas de arenque, y de queso fresco con huevas de trucha. Nos terminamos el culito final de la botella solito, para saborearlo con tranquilidad. Fantástico el maridaje con el pulpo, pero con las tostas de quesos con esas huevas fue una auténtica delicia, sabores lácteos y salinos perfectamente armonizados con las notas cítricas y frutosas de nuestro rosadito. Nos encantó!!.

VIDEOCATA:  https://youtu.be/xa-QGTaahyk

Salud-os!!