Me cuesta creerlo y no se si es que a pesar de años aquí no he sabido buscar, pero me cuesta creer que nadie haya metido una cata de Rosado 125 colección de ninguna añada, si que he visto del Chivite normal, no de este clásico, posiblemente uno de los mejores rosados de España, y desde luego, el mejor Rosado Vivo a mi modo de ver, no es el típico rosado reciente, fresco ni un viejuno- Y lo que lo ensalza es que pilla lo bueno de ambas edades. Fresco, elegante, frutal, ahumado picante, pimienta blanca, floral. Un rosado fuera del circuito de los rosados, pero sin duda el Rosado. Un vino para discutir y disfrutar y que combina y marida con casi todo