En 2011 se celebró el 175 aniversario de la fundación de la destilería Glenfarclas. Se construyó en 1836 en el mismo emplazamiento que ocupa ahora. Unos años después John Grant compró la destilería y este 2015 se celebran los 150 años de este evento.
El próximo mes de julio se jubilará Jim McEwan, uno de los nombres más conocidos del mundo del whisky. En su carrera profesional de 52 años este nativo de Islay puede afirmar que ha trabajado en todas la áreas de la industria...
El pasado 15 de abril Glenfarclas una de las destilerías con más reputación de Speyside, dedicó el día al Glenfarclas 105: Este whisky, con un 60% de volumen de alcohol, fue el primer malta cask strength comercializado.
En muchas películas aparece el whisky como elemento más o menos secundario: enseguida nos vienen a la cabeza los westerns y el bourbon, podemos también recordar a Bogart, el gran actor que en su lecho de muerte afirmó: «Nunca debería haber cambiado el whisky escocés por el Martini»...
Los autores de la página web Dramming han creado la tabla periódica del whisky. En la ilustración, podemos encontrar todas las destilerías de malta escocesas (las activas y las cerradas). También encontramos los whiskies de grano y algunos blended. Las abreviaciones de los nombres de cada destilería se han dado según su denominación.
Ayer, junto a una veintena de compañeros, hicimos una cata de los maltas de Islay y Jura. La idea era hacer un recorrido por toda la variedad de aromas y sabores que podemos encontrar en los maltas de estas dos islas.
La pasada semana recibimos la muestra anual correspondiente a nuestra barrica de Glenglassaugh. Este malta ya tiene cinco años - compramos la barrica en 2010, en una de las opciones que comentamos en esta entrada anterior. Lamentablemente la destilería ya no vende más barricas por un cambio de política de los nuevos propietarios. Próximamente vamos a evaluar si ya puede ser embotellado.
Este año la destilería celebra su 200 aniversario a principios de junio. Con toda seguridad se embotellará alguna edición conmemorativa que merecerá la pena catar. Cuando haya novedades las publicaremos…
Port Askaig es un emplazamiento muy pequeño, hay unas cuantas casas, un hotel y algún edificio de servicios; éste es uno de los puertos de entrada a Islay y también es el único lugar de acceso a Jura.
En la zona Bunnahabhain es quizás la más remota de todas las destilerías de Islay Caol Ila
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