Muestra de Glenglassaugh (5 años)
La pasada semana recibimos la muestra anual correspondiente a nuestra barrica de Glenglassaugh. Este malta ya tiene cinco años - compramos la barrica en 2010, en una de las opciones que comentamos en esta entrada anterior. Lamentablemente la destilería ya no vende más barricas por un cambio de política de los nuevos propietarios.
Próximamente vamos a evaluar si ya puede ser embotellado. Como el whisky envejece en una barrica pequeña (50 litros) el proceso de maduración es más rápido que en barricas más grandes.
Si el malta tiene un nivel de madurez suficiente iremos a recoger las botellas y la barrica vacía el próximo verano…
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¿Cómo veis el cambio con esa rápida maduración?
La barrica saldría por un pico de dinero, imagino...Saludos!
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en respuesta a Santi Albert Ver mensaje de Santi Albert Se trata de una barrica pequeña (50 litros), lo que en el mundo del whisky se llama "octave". Por lo tanto el precio inicial no era muy caro (600€), especialmente si uno puede juntarse con algunos amigos.
La experiencia de ir observando la maduración del whisky compartiendo la cata anual es fantástica.
Una lástima que Glenglassaugh ya no ofrezca más este tipo de barricas (por el cambio de propietarios). Algunas destilerías - como Glengoyne - ofrecen barricas pero son más grandes y a precios mucho más elevados. También se pueden adquirir barricas a través de nogocios independientes como: http://www.whiskybroker.co.uk
Por lo que respecta a la maduración es más rápida a causa de las dimensiones de la barrica (hay más contacto del destilado con la madera).
Como somos un grupo de amigos y tenemos la oportunidad de ir a Escocia juntos este verano seguramente embotellaremos con cinco años y medio (la destilería nos dejaba tenerlo hasta siete años). Posiblemente esperar un año y pico más sería mejor pero luego no tendríamos la oportunidad de recogerlo juntos. -
en respuesta a Mitjavila Ver mensaje de Mitjavila A lo que de ahí os salen unas 70 botellas. Menos de 9€ de botella, sin incluir costas de embotellado, envío, etc. Sin duda, una experiencia buena si tienes amigos aficionados al tema. Luego, a mantener ese whisky en botella más tiempo, aunque la evolución sea leve ;)
Saludos!