La añada 2010 fue una buena añada aunque hizo muchísimo calor pero climatológicamente hablando resultó muy favorable para la maduración.

Tiene capa media y un intenso color rojo picota granatoso limpio y brillante.

Desde la botella aromas de fruta roja: grosellas maduras perfumadas con canela. Ya en la copa pero sin moverla asoman balsámicos dulces (menta) sobre lácteos cremosos y fruta roja madura. Con movimiento aparece una tímida pimienta negra para luego aplanarse un poco.

Hora y media más tarde muestra un inicio de terciarios en forma de cuero fino. Pasada otra hora desaparecen los cueros y la nota predominante es el regaliz negro.

En boca ataca con aspereza inicial, paso corpulento y postgusto secante. A la media hora aproximadamente se muestra bastante suavizado. A la hora y media se torna ligeramente amargoso. Una hora más tarde saca una imprevista acidez y astringencia.

Se le pone el tapón -no se hace el vacío- y se retoma la cata a las seis horas de su apertura inicial.

La nariz se hace ácida y aparecen notas vegetales. En boca gana en potencia y persistencia.

Tras el transcurso de ocho horas apenas tiene nada más que decir en nariz, tan sólo podemos extraerle notas de humedad. En boca es quizás más voluminoso con sabor balsámico pero sin crema.

Esta cata es parte de una mini-vertical de las añadas 2010-2011 que podréis ver aquí: https://www.verema.com/blog/puck/1077342-vino-nabiz-mini-vertical-2010-2011