Enorme y escaso: un auténtico vino de Finca

de color cereza intenso, más extraído de lo habitual en un vino de similar añada y bodega, de capa media-alta, borde granatoso, brillante, luminoso. En nariz inicialmente se presenta perezoso y necesitado de un par de horas de aireación para ir ganando en intensidad. Pura finura y elegancia, con una garnacha en mermelada, casi cítrica, que perfuma el conjunto. Se abre de forma majestuosa. Aparecen torrefactados, granos de café, pétalos, especias orientales (pimienta jamaicana, cilantro en grano, cardamomo negro, fenugreco), clavo, vainilla fresca... No para de evolucionar y ganar en profundidad. En boca tiene una estructura inmensa, seco, concentrado, potente, lleno de una exquisita fruta roja en confitura y unos suaves amargosos (cítricos dulces) aupados por su intensa acidez. Vivo, expresivo, aunque lo mejor de todo es su elegancia y sutilidad, con un estilo más cercano a Burdeos que a Borgoña. Está enterísimo, con esos taninos tan firmes y vivos que recuerdan a los míticos Gran Zaco del 62 y 64. Sin dudas, el mejor tinto de Bodegas Bilbaínas, un gran ejemplo de "semipastoso" de la época, que coronaba la gama de los gran reserva de la casa. No confundir con el Vendimia Especial. Se trata de una selección de las mejores uvas del histórico viñedo de Finca Zaco, tan escaso como excelente. Un vino elaborado para perdurar en el tiempo y que lo mejor será dejar durmiendo en bodega.