Frescor y suavidad

No soy un fan automático de los vinos de la Rioja, pero este vino (del cual tengo entendido que no es un "clásico" de la Rioja) es un vino muy noble y serio. Al descorcharlo, te llega una aroma tan completa de como debe ser un vino, lleno y fuerte, que ya casi empezaron las lágrimas (mías, no del vino!). Lo abrí media hora antes del tasting. El color es rojo oscuro, muy midieval de realeza.

Al probarlo, tenía una acidez al principio bien agradable pero que se reduce con el tiempo abierto. Al principio del saborearlo, me ofrecía una sensación de humo, luego la humedad de los barriles (lógico, porque lleva 3,5 anyos en barriles antes de embotellarse si me acuerdo bien). Sobretodo, era super-bebible y fresco; casi sedoso. Yo tenía la sensación de golosidad, casi empalagoso, licoroso, que para mi es parte de lo que es un vino serio. Noté acentos de pimienta y regaliz, pero sobre todo muy equilibrado con un tanino ajustadito. Lo tomé con queso fuerte y estoy de acuerdo que con guisos sería un maridaje interesante.

Gracias a la casa Verema de ofrecernos esa oportunidad de la cata virtual, y felicidades a los vinos de Viña Ardanza de haber creado un vino superelegante y delicioso!