La Bota de Amontillado nº 31 "Bota NO"
La Bota de Amontillado nº 31 "Bota NO"
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Dulces y Generosos
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
20,00%
Varietales:
Palomino
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 50 a 99,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.76
/
99
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
10,0
ELABORACIÓN
Elaborado con el método de soleras y criaderas típico del Marco de Jerez.
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Opiniones de La Bota de Amontillado nº 31 "Bota NO"
OPINIONES
12

Ámbar brillante con destellos anaranjados. Nariz intensa, muy expresiva, con gran atractivo, con matices barnizados, algo de frutos secos (nuez, almendra), miel ligera, algo de cereal tostado, especias exóticas, toques de fruta pasa, sensaciones tostadas, algún toque punzante y un fondo algo salino. En boca tiene buen ataque, con un paso excelente, armonioso, equilibrado, con ligeros amargos, largo y con una bellísima definición.

Saca de octubre de 2011.
Ámbar oscuro con reflejos caoba y con brillo. Al final queda algo de poso.
Los aromas darían para que estuviéramos horas con la copa cerca de la nariz agitándola como tontos. La gama es de las más amplias que hemos tenido ocasión de probar en este tipo de elaboraciones, y entre todo el conjunto, destaco tonos a almendras, hierba húmeda, turba, miel, piscina cubierta (¿está catalogado ese olor?), barniz, tabaco rubio, mentolados, notas punzantes, tostados y salinos.
En boca desprende tremenda finura y elegancia. Cuando el vino está frío hay frescura, frutos secos, pólvora y algas, según se va calentando aparece la miel, el chocolate amargo, el azúcar y el sol.
Postgusto inmenso.
Tiene una perfecta combinación de fuerza y finura. Es complejo, cambiante, pero fácil de beber. A veces recordaba a un brandy y otras a un whisky Macallan. Complejo y misterioso, con una nariz que nos ha obsesionado y unos sabores apabullantes. Menos mal que nos queda otra botella.

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