Domaine Macle Côtes du Jura 2007
Domaine Macle Côtes du Jura 2007
FICHA TÉCNICA
Bodega
Domaine Macle
D.O./Zona
Pais:
Francia
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,50%
Varietales:
85% de chardonnay y 15% de savagnin
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 20 a 29,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.0
/
95
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,0
ELABORACIÓN
Fermentación alcohólica y maloláctica en inox. hasta la primavera siguiente a la cosecha. El vino envejece en barricas de roble de 228 litros durante casi tres años, bajo el velo de levaduras, como el "vin jaune" (vino amarillo)
Opiniones de Domaine Macle Côtes du Jura
OPINIONES
3

Dorado intenso limpio y brillante.
Intenso en nariz desarrollándose con el aire. Notas iniciales de manzana asada que van tornando en un fondo de levaduras, toques fúngicos, especias, frutos secos, ahumados, hierbas aromáticas, cítricos en confitura. Ligeramente punzante, muy característico.
En boca es seco y potente, con acidez, redondo, largo, equilibrado, muy gastronómico. De paso redondo y con peso, largo y la vez amplio, dejando en el final su recuerdo de frutos secos y sensaciones ahumadas. Buena persistencia.
Hablar de Macle es hacerlo del productor más afamado del Jura, cuyos vinos suponen el equilibrio absoluto en la zona, comenzando por este excelente Côtes, un auténtico “mini-jaune” que resulta una delicia por su carácter meramente gastronómico, un auténtico vino de mesa. Unos 18 euros, muy buena RCP.

Oro viejo con ribete dorado pálido.

Muy buena intensidad. Cáscara de nuez, hierba húmeda, almazara, especias dulces (anís estrellado), almendra borde, salazón.

Muy buen ataque. Fresco, almazara, almendra amarga, muy buena acidez, cítrico. Paso suave. Muy buena amplitud. Excelente persistencia a limón con un toque de anís estrellado.

Es el primer vino de Jura que he probado. Si me lo dan en cata ciega, me lo cuelan por una manzanilla pasada. La pega es que cuesta más del doble que una buena manzanilla.

Excelente el maridaje con unas gambas a la plancha.

Amarillo dorado, limpio y brillante. Sin lagrima.
Nariz muy intensa , expansiva en horizontal , penetra poco a poco y se abre en toda la pituitaria. En primer plano toques salino muy marcados , sobre fondo citricos, apareciendo un enorme punto mineral.
paso por boca con cuerpo edio, sabor profundo, directo y grande. Muy seco en un primer momento , notando una acidez marcada que le aporta frescura y estructura.
Probado a ciegas, se penso en nariz en un fino o una manazanilla y en boca en un amontillado. Nada más lejos........... Era de Jura....... Otro revolcon (los que van y los que faltan). Que grande es este mundo..............

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