Por ahí diría que tengo una botella de ese mini-jaune (y un par de jaunes de Macle que le hacen compañía para que no se sienta solo, claro). Me espero o me la bebo ya?
Equilibrio absoluto
NOTA DE CATA:
9.0
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Dorado intenso limpio y brillante.
Intenso en nariz desarrollándose con el aire. Notas iniciales de manzana asada que van tornando en un fondo de levaduras, toques fúngicos, especias, frutos secos, ahumados, hierbas aromáticas, cítricos en confitura. Ligeramente punzante, muy característico.
En boca es seco y potente, con acidez, redondo, largo, equilibrado, muy gastronómico. De paso redondo y con peso, largo y la vez amplio, dejando en el final su recuerdo de frutos secos y sensaciones ahumadas. Buena persistencia.
Hablar de Macle es hacerlo del productor más afamado del Jura, cuyos vinos suponen el equilibrio absoluto en la zona, comenzando por este excelente Côtes, un auténtico “mini-jaune” que resulta una delicia por su carácter meramente gastronómico, un auténtico vino de mesa. Unos 18 euros, muy buena RCP.
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en respuesta a Obiwan Ferran Ver mensaje de Obiwan Ferran Te lo puedes beber ya sin problema y también puedes guardarlo un tiempo, claro…es un vino distinto y sobre todo con una versatilidad en la mesa formidable.
Saludos,
Eugenio. -
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en respuesta a Jordi F Ver mensaje de Jordi F El 08 es además mejor que el 07, no termino de verlo con jamón como a una manzanilla, pero seguro que mal no va. Yo ya sabes que no soy muy de quesos, pero tengo entendido que con el local Comté funciona de maravilla. Con unas setas de temporada tipo perrechicos o senderuelas debe ir de cine…
Saludos,
Eugenio.