De color cereza medio, de capa baja y ribete teja anaranjado. De aspecto limpio, untuoso y con lágrima glicérica y homogenea.
Nariz elegante y de buena intensidad que a copa parada refleja aromas de cerezas y grosellas maduras en un entramado balsámico con repuntes florales y de eucalipto. Al agitar la copa surge la fruta con más viveza y definición sobre un haz de aromas terciarios, cacao, canela, cenizas, tabaco y licor. Fondo de confitura de tomate con tonos mentolados.
En boca es franco, limpio y de tacto sedoso, con buena frutosidad, golosa y definida, seguido de especias dulces, tabaco rubio, chocolates finos y eucalipto. Maderas bien integradas y respetuosas con la fruta. Recorrido amplio y sabroso, de acidez muy fresca y taninos afinados. Se deja beber con facilidad, dejando un final de boca con sensaciones de sotobosque y frutas dulces. Longitud media-alta.
La Pinot Noir la hizo famosa la pelicula “Entre copas”, donde Paul Giammatti intentando ligarse a una mujer le explica de una forma poética las virtudes de esta uva. Es de ley reconocer que no logró su objetivo en ese momento y que fue tomando un Cabernet Sauvignon cuando consiguió conquistarla (aunque dando la importancia que en esos momentos tiene la mujer, creo que nosotros no ligamos, sino somos ligados).
CATA
Botella borgoñesa vestida con etiqueta muy simple pero elegante. Buen corcho. 13,7% Volumen alcohólico.
Visual: Color cereza de capa media con ribete anaranjado. Brillante y limpio. Lágrima no muy densa.
Nariz: Entrada sutil, elegante. Lo catamos con nuestro gurú francés Sebastian del Restaurante Lafayette que destacó sus notas a ruibarbo como si fuera un Pinot Noir del Nuevo Mundo. Salen también notas de frutos rojos maduros (fresas, cerezas), especias, frutos secos, flores moradas y torrefactas.
Boca: Ataque elegantísimo, sedoso, fresco, muy redondo, de cuerpo medio, sutiles taninos y correcta acidez. Sobresalen las notas a compota de frutas rojas, frutos secos y cueros perfectamente combinados, teniendo un recorrido de alta intensidad con sutiles notas torrefactas donde queda reflejado, otra vez, la elegancia del vino.
Acompañará excelentemente los platos basados en setas, arroces con producto de huerta, aves, quesos suaves o platos que no sean potentes o pesados.
Un vino diferente, delicado, elegante por poco mas de 20€. Con este vino, posiblemente el mejor Pinot Noir de España, Giammatti lo habría conseguido a la primera.
muy bien conseguido este citius.
claramente mediterráneo
rojo cereza de ribetes rubí.capa media baja y brillante
nariz de buena intensidad,fresco,fruta roja,cerezas,frambuesas,lacticos acompañados de toques mediterraneos como romeros,lavandas,y leves minerales.la madera en un segundo plano
boca licorosa,amplia y muy largo!!!!!