Mencal 2010. Va formando su perfil que lo caracteriza. Va tomando cuerpo...
Un blanco que en esta añada sube un escalón en anchura, tomando mayor disfrute en boca, a costa de domar la intensidad en nariz. Un blanco muy versátil, abiero a muchos paladares, es fresco en boca y con buena textura. Sus aromas nos recuerdan a la fruta amarilla, y al bosque verde.
Amarillo pajizo con ribetes verdosos. Intensidad aromáica media baja, bastante brillante, limpio y fluido.En nariz se aprecian notas tropicales, tambien hay algo de círicos potentes. Si se airea la copa se aprecia bastante bien la moscatel.
En boca se aprecia una entrada dulce con una acidez y alcohol bastante equilibrados. Aqui aparecen ciertos toques salinos. Creo recordar que esta bodega tiene viñedos cerca de la costa.
Para tener un enólgo joven ha conseguido mantener la tradicion de esta bodega, lo cual me dice que con el tiempo conseguiran bastante calidad en sus vinos
Interesante este vino Granadino, de color amarillo pajizo con irisaciones doradas, limpio y brillante, tiene buena intensidad, aparecen flores blancas junto a toques herbaceos y diferentes tipos de frutas (verdes, cítricas y tropicales) con ese punto dulce de la moscatel. En boca tiene buen paso, con buena acidez, fresco, herbaceo, con buena persistencia y final con toque amargososo.
Maridaje; Pienso que es un vino que se puede maridar con multitud de platos, ya sean sushi (como es mi caso), pescados grasos, ensaladas, mariscos cocidos, pastas con verduras y confit de pato.