en esta añada hubo una fermentación muy lenta según su elaborador Joan Ramón, todo en condiciones plenamente naturales, con levaduras indígenas, sin sulfuroso añadido.

en nariz, destaca un mayor impacto del tostado de la madera, con un cacao más prominente, su boca me pareció de un mayor ataque que la añada anteriormente degustada (2007), con un tacto más rugoso, y tanicidad muy presente.

En general son vinos que piden comida, pero de excelente elaboración y acidez teniendo en cuenta que son vinos "Naturales".

Es un vino marcadamente con caracter mediterraneo, abierto con tres horas de antelacion en el momento de la cata todavia tenia aromas de reduccion que al airear la copa marchan, destacan los aromas de sotobosque (tomillo), aromas florales (violetas) y la fruta roja, es mineral o por lo menos terroso, aromas de especias dulces.
En boca es de cuerpo medio, marca los taninos, es algo astringente, en boca la fruta esta muy presente, la acidez es alta, algo calido, es muy fresco y no tiene un final muy largo pero el dulce que te queda te invita a otro trago.
Necesita botella.