Uno de los mejores ejemplos de elaboración de un Pinot Noir en tierras españolas, auspiciado por las técnicas de vinos naturales, como es el máximo respeto por el ecosistema de la viña, fermentaciones naturales con levaduras indígenas y sin sulfuroso añadido, o filtración.

En la fase visual, tenemos un atractivo color rojo "obispado", muy claro, brillante y de capa media.
En nariz destacan los cueros, notas animales, torrefactos y su carácter marcadamente "mediterráneo", es decir, son presentes aromas de pino, garriga y otras hierbas de bajo montes. Su boca es tánica, persistente, con delicados frutillos rojos en boca, pero de gran viveza y acidez, delicadeza, y potencia al mismo tiempo, penetra en nuestro paladar.
Es un gran vino!!!