Un lustro prometedor

Color amarillo algo pajizo, brillante, ligeras irisaciones verdosas, fina burbuja sin formar corona en la copa. Intensos aromas de fruta blanca (pera madura, mermelada de melón), ligeros apuntes de cítricos, hierbas del monte, notas de levaduras, pan tostado, suaves sensaciones de frutos secos y aromas de crianza de fondo. Fresca y potente entrada en boca, notable recorrido con su carbónico muy bien integrado, sabroso, fruta blanca, elegante, agradables toques amargos y magnífica persistencia. Final largo, postgusto de fruta blanca y retronasal de levaduras.

Un excelente cava que, sin embargo, aún necesita un tiempo en botella para equilibrarse y ganar en estructura y complejidad.

Precio de €21