Calidad tánica que roza la pefección...

Elegido vino del mes en taninotanino vinos inteligentes

Al nordese de Jumilla entre el parque eólico de los Gavilanes y la sierra natural de la Cingla entre 800 y 850 metros se encuentra el Valle Hoya de Torres de terrenos arenosos y pedregosos. TinTo procedente exclusivamente de las mejores parcelas y únicas de pie franco. Complejidad, estructura y tánicamente perfecto. Un monastrell de altura... Un vino que nos muestra como la calidez, la frescura y la frutosidad pueden llevar a este tinto hacia la plenitud, si estos tres parámetros no solo se entienden sino se funden. Su visual cubierto, denso con tonos picotas nos adentran a un monastrell poderoso con síntomas de juventud en su ribete y una lágrima muy tintada. Sus aromas arraigados a su tipicidad de fruta negra, alzados por una frescura balsámica y vegetal que aparecen de base, para servir de conjunto a las sensaciones de fruta roja engarzados con especias dulces y cítricos –pimienta rosa, cardamomo y cilantro-. En boca se muestra fresco y bien armado con una calidad tánica que roza la perfección. Armonía Juan Carlos López nos aconsejó un chuletón de Ávila, así como Nacho realizo una propuesta segura, un guiso a base de vino, sin decir que vino contendrá el guiso puesto que es evidente. Catado en la 2ª Mesa de Cata taninotanino celebrada el 1 Julio del 2009