Opiniones de Chassorney Saint-Romain "Sous Roche"
OPINIONES
8

cereza capa baja.
aroma inicial con ligera reducción, que desaparece rápido, fresas, sotobosque, cítricos, muy sutil beicon ahumado, mineral(arcilla con hierro), algunos lácteos, un poco de especias dulces....aroma intrigante, que invita a descubrir, aunque de poca intensidad(no es un defecto, es una característica), rosas secas
en boca es etéreo, con un toque ligero de carbónico, toques minerales(hierro), fruta roja muy fresca, buena acidez, taninos integrados.....
Vino interesante, aunque su variabilidad en distintas botellas desconcierta.

Capa baja, al principio bastante turbio.
Spinwineado y decantado.
Aroma inicial de zumo de macedonia de fruta, estraño, aunque no desagradable.
Con el tiempo, desaparece este aroma y aparecen los típicos borgoñones: fruta roja ácida, especiados....
en boca, tanino vivo, bien de acidez, recuerdos de zumo de frutas, aunque no es nada dulce.
A mi mujer no le gustó nada, a mí si me gustó, aunque prefiero otra botella que tomé hace un mes de este vino.
Parece que cada botella es un mundo.

Rubi capa baja
aromas terciarios, cuero, maderas, ligera reduccion...luego aparecen secundarioz y primarios. Corteza de arbol, citricos, especias, frutos rojos acidos, fresas...buen bouquet.
Cuerpo medio pero buen volumen apoyado en un excelente acidez citrica.
Aparecen toques de madera especiada muy interesantes que asocio a la elaboracion con raspon.
Decantado y spinwineado, inicialmente recuerda a un rioja de mas de 20 anyos, pero con el tiempo sale su caracter borgonyon y su misterio.
Tiene una leve acidez volatil que aporta complejidad.
Por menos de 17€, una excelente RCP

Barnyard echoes, red stuff and tea. Quaffable, but by no means thrilling.

(Price: 17.9 EUR from 34.9 EUR)

Ni pa'ti, ni pa'mi. Gallinero allí al fondo, con algo rojo e infusión de te. Bebestible, pero con nada destacable que me motive.

(PVP: 17.9 EUR rebajado desde 34.9)

Este vino de borgoña es como muy bien dices una guarrería de vino. Es un don simon , que juega a ser un grande.
Yo he catado un 2007, y no puede ser ese olor avinagrado, esa acidez volatil desmesurada.

He dejado oxigenra el vino durante una hora y el aroma mejora , pero el sabro , en fin...

El vino está en buen estado, tiene un bonito color rubi trasnparente y brillante de los que hace gala la pinot noir. CUando has logrado quitar los malos olores, que echan para atrás, sale al darle vueltas a la copa un rico aroma de fruta roja compotada y especias , pero de nuevo aparece ese aroma asqueroso y repugnante avinagrado.
En boca entra sueve y denso, muy ligero y de repente madera mal metida, te corta la boca dejandote ese regusto, repugnante a... sin comentarios..... vinagre.

Es un vino malisimo para su precio y alguien lo tenia que decir, que no es justo que este tio( el de la bodega de borgoña) venda a ese precio.

POr favor, si quereis mejore sborgoñas, probado vinos de pascalet, o de henri gouges (les porrets).

Y sino a los mvalores seguros, que borgoña engaña mucho...
Un saludo.

Rojo cereza, ribetes rojizos, capa media. Ligera turbiedad.
Vino intenso en nariz, que agradece el aire. Notas iniciales de reducción (vino sin SO2) que van tornando en tonos florales y frutas rojas del bosque. Con más aire muestra un claro tono especiado de pimienta, clavo y nuez moscada además de un cierto recuerdo balsámico y mineral. Expresivo.
En boca es un vino ligero, con estructura, que se bebe con alegría. Dotado de una acidez fresca y lineal, tiene peso en la trama pero siempre mostrándose equilibrado. Final largo y profundo que deja recuerdos frutales y especiados. Buena persistencia. Taninos todavía por redondear, pero nobles y perfectamente integrados.
Los vinos de este Domaine biodinámico radical borgoñón suelen tener siempre un buen nivel, aunque prefiero los blancos a los tintos. Este tinto, y a pesar de que no está en su mejor añada es siempre un acierto, aunque tiene el peligro de los vinos sin azufre, claro. Esta botella salió muy buena. Unos 30 euros, no muy caro para su nivel.

El color claro ya es presagio..
abundante fruta roja, frambuesa, pimienta, barro....algo "guarrilla" la nariz...pero nos va esta "guarrería"...se le pasa algo con aire...¿ lástima ?
fresco, con acidez y jugoso, largo, de los que se quedan aportando taninos suaves de fruta...

nos gustaría tener más y aguantar un par de años...pero nuestras veleidades descorchando son como son..

recordamos un '99 pletórico de la misma casa
cuando no se vienen abajo por la falta de sulfuroso, estas elaboraciones son ricas, ricas, y con la doma del tiempo, aún mejor...

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