Recata

La vida ha querido que casi un año después, en otro Jueves Santo haya podido recatar este grandísimo vino. El año pasado acompañó a unas carrilleras al vino tinto muy ricas y este año ha acompañado a un rabo de toro espectacular. El caso es que el año pasado el tema vínico tenía más importancia, es más, probamos grandísimos vinos a parte de este Mauro. Este año, nos decantamos por una sesión "In" de gintonics que hizo que tomáramos menos vino.

Decantado con tiempo, se mostró de un color rojo picota intenso con lágrima densa, limpio y brillante.
En nariz se muestra con gran intensidad, con una fruta negra muy madura rozando la sobremaduración, notas especiadas, torrefacto, balsámico, muy evolutivo, muy intenso, rico, nariz espectacular.
En boca es largo, goloso, intenso, varietal, carnoso, pleno, equilibrado, recuerdo largo y retronasal entre tostado y fruta escarchada.

Sigue siendo un vinazo con gran nervio y largo recorrido, muy goloso, en plenitud, se mostrará en estas condiciones creo que mucho tiempo más. El año pasado comenté que ojalá lo volviera a catar y se ha cumplido. Ahora ya espero catar la añada 2005 el Jueves Santo del año que viene, si dios quiere.....