Opiniones de Novellum
OPINIONES
4

Vino encerrado en botella bordelesa y vestido con una etiqueta de diseño moderna y en la que predominan los colores negros en fondo blanco.
A la vista se manifiesta rojo picota y rubí con capa alta. Limpio y brillante. Densa lágrima que se desliza con suma lentitud por la copa. Menisco con incipientes notas teja.
En nariz muchisima frutas negras y rojas del bosque en sazón. Madera muy bién integrada, destacando algunas notas de la francesa. Algo balsámico, pimienta negra, algo de terciarios: cacao y chocolates muy sutiles.
En boca es una explosión de elegancia, sedosidad, frutosidad, mineral, equilibrado, madera imperceptible y muy bien integrada, aterciopelado, taninos domados.. Con elegante, todavía, acidez que te invita a beber. Es muy largo. Gran paso de boca. Me dá una permanencia de 3,30 minutos. El mejor de estos últimos 8 años. Lástima, era la última botella.

Con un color rubí muy cubierto, limpio y precioso, ofrece una nariz muy interesante donde la fruta madura, un toque perfecto de madera, y algo de torrefacto y chocolate, nos invita a desgustarlo inmediatamente.
Vigoroso, de excelente ataque y algo secante al principio, se va mostrando enorme con algo de tiempo y oxígeno, dando paso así a un vino con recorrido muy redondo y de final muy largo.

Vino muy superior a su precio, estoy dando cuenta de él mientras escribo esto, junto con unos pistachos y un disco de Gene Ammons & Dodo Marmarosa.

Y que me quiten lo bailao.

Etiqueta con aire de modernidad. A la vista color rubi con capa alta. En nariz se percibe la calidad de la madera y su fruta bién integrada y compleja, mucha fruta madura de moras, torrefactos, más fruta. En boca es muy elegante, sedoso, nada agresivo y su tanicidad se manifiesta elegante y envolvente, llena plenamente la boca, dejando un buén paso. Su permanenbcia en boca es de 2,30 minutos. Un magnífico vino.

V: Picota ribete violaceo, capa alta, buena lagrima, densa y amplia

N: Fruta negra, franco, balsamico, tabaco, cacao y toques especiados. Cierta mineralidad.

B: Ataque goloso y suave, potente, amplio y con cuerpo, pero fresco (buena acidez, mas que el excelente 2004). Postgusto frutal, buena persistencia

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