Color salmon con burbuja fina, lenta y elgante que no forma corona. limpio y brillante.
Nariz no muy intensa con frutas rojas en primer plano sobre un fondo de levaduras y punto citrico
Paso por boca con carbonico muy bien integrado , sabor lateral y estupenda acidez.
Postgusto medio-largo

Rosado pálido piel de cebolla, burbuja fina y abundante.
Nariz intensa y un tanto inexpresiva en el inicio, resultando siempre muy mineral. Con al aire aparece una gama floral, de frutos rojos del bosque, toques cítricos maduros, algún recuerdo de autólisis, levaduras y un cierto deje mínimo de café en grano y especias. Serio y complejo, con muchos matices.
En boca se muestra poderoso y estructurado, con un carácter tremendamente vinoso. La acidez es excelente por su integración y tiene un final largo y con mucha amplitud, que nos deja recuerdos cítricos y minerales. Queda un ligero toque amargoso final. Carbónico muy bien integrado. Persistente.
Un champagne muy serio que hace honor al estilo de la casa. Muy vinoso y elegante, sin duda es un vino para toda una comida por su gran estructura. Mejorará con un tiempo más en botella. Una muestra más de la magnífica añada del 2002. Unos 40 euros, precio correcto para su gran nivel.