PAGO DE CARRAOVEJAS crianza 2005

Se nos evaporó el mito, no está mal, pero le falta para ser un excelente vino, tal y como habíamos oído y leído.
VISUAL: Color picota con tonalidades violáceas y borde violáceo de capa alta.
OLFATIVA: Buena intensidad, se muestra complejo y poco franco, buen ensamblaje entre madera y fruta dándonos un agradable aroma, aunque la madera destaca un pelín para nuestro gusto, una fruta muy madura tirando a negra y una madera muy elegante tirando hacia coco que al rato se convierten en cacaos y lácticos, se percibe poca variación a copa parada como a copa movida, creemos que es por que la madera destaca por encima de todo. Va evolucionando algo se torna algo más dulce y goloso, con repuntes de cafés, toffes, cafés con leche y torrefactos.
GUSTATIVA: Bastante agradable, aunque algo falto de equilibrio, los taninos faltos de pulir, pero con muy buena persistencia, ligera amargosidad y un final bastante frutal.