Un vino de capa elevada con bonito color, que hace vaticinar lo que luego nos encontramos en la cata: un vino robusto. Es importante ajustar mucho la temperatura de consumo porque, a pesar de no ser alcohólico (tiene 13º "sólo") si se consume a temperatura elevada no resulta agradable. El vino crece en aromas en copa, lo que haría necesaria una decantación para conseguir mayor disfrute. Cuando se abre resulta complejo, con notas terciarias (café, cuero) sobre todo.
En boca es amplio, ancho, con tanino maduro (ni muy dulce ni muy secante). Buena acidez y un peso de fruta considerable, lo que hace entrever que necesita aún más botella (otros 4-5 años??)
Maridaje: tiene un perfil moderno no muy definido. Al ser contundente se me antojan guisos y legumbres. También carnes asadas. Aunque creo que es un vino más de cata que de comida.
Presentación: etiqueta negra. Nombre sugerente (puede gustar o no, pero desde luego sugerente es). No tiene contra. Aparece la página web en un lateral de la etiqueta, en vertical, muy pequeña. Tanto que no se aprecia. De nuevo echo de menos más información sobre elaboración, consejos de consumo, etc.
El 2004 que tengo ahora mismo delante de mí tiene, según contraetiqueta: 14º de alcohol.
En cualquier caso, no es excesivo para ser un Ribera de alta concentración, extracción y capa.
Está estupendo pero le queda más guarda todavía (guarda para rato diría yo).
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