Hacienda Monasterio tras 15 años se ha asentado como una de las primeras

Hacienda Monasterio tras 15 años se ha asentado como una de las primeras casas con personalidad del terruño en la Ribera del Duero ( y no hay muchas ). Sus vinos se desarrollan muy bien con la botella y la nota del complemento Cabernet – Merlot a la Tinto Fino le da ese aire de recuerdo Bordelés ( no en este caso ). Aquí están presentes en nariz las sensaciones de maderas nuevas que dejan la primera impronta, aunque la aireación le viene de maravilla. Hay aromas de frutillos silvestres frescos bordeados por sensaciones minerales del tipo férrico ( metal frío ). Final con un estilo más minimalista y limpio, que apunta hacia la cremosidad al aumentar la temperatura. En boca muestra unos taninos limpios, bien trabajados ( Fruta – Madera ) que deja equilibrio y elegancia al paso, aunque se hace evidente la presencia de madera nueva que la botella debería de ir posponiéndola a otros planos más secundarios. En retronasal sale una fruta más pocha y madurita con un agradable recuerdo y que se posa también en el posgusto dejando sensaciones torrefactas – especiadas y ese toquecito avainillado que la fruta tanto agradece. Se nota estructura, finura y precisión en las formas.