Aquest champagne té 21 anys en el moment del tast.

Fase visual; color daurat. Net. Enacara convserva bombolla i és molt petita.

F. ofativa: bona intensitat aromàtica. Aromes a flors músties i a llevats. Pa torrat, mel. Bolets. Complex.

F. gustativa: pas elegant amb el carbònic totàlment integrat. Cremós. Untuós. Pas fresc i persistent. Retrogust a fruita seca (avellanes) i mantega calenta. Pell de taronja. Sensacions madures. Final sec. Salí.

Dorado intenso, broncíneo; burbuja escasa. Vinoso.
Aromática compleja y fina; tostados, fruta madura, brioche, miel, flores secas, cítricos…
Acidez muy marcada; sabroso y largo. Limón, galleta, fruta roja en boca… delicioso.
Elegante, fino y complejo. No defrauda.

Precioso color dorado intenso de burbuja finísima.

Nariz precisa y muy intensa, bastante franca desde un principio, donde predominan las notas de manzana y bollería, pero todavía con un punto cítrico que lo realza, no apabulla pero impresiona su complejidad, vivacidad y finura.

En boca tiene una acidez asombrosa, casi cortante, lo que le confiere una frescura endiablada, evocando sabores a nueces, cítricos (piel de naranja), miel y finos tostados, con un final de gran calidad y persistencia.

Magnífico champagne de la afamada añada 96, que se bebe fantásticamente ya, pero apunta grandes maneras para aguantar otros 15 años sin problemas.

Dorado. Buena burbuja. Nariz de buena intensidad con notas de fruta evolucionada; ciruela amrilla, albaricoque, notas de bollería, crema, azúcar caramelo, pastel de manzana. En boca buena acidez, de cuerpo cremoso con un final redondo (sin amargores) y largo. Buen champagne. Aún con mucha vida por delante...