Hmmm. A ciegas no habría sabido que es un pinot noir, ni siquiera por el

Hmmm. A ciegas no habría sabido que es un pinot noir, ni siquiera por el color pues estaba muy subidito. Tiene un perfil aromático rico pero atípico para la variedad. La fruta viene enmascarada por maderas aromáticas, frutos secos, chocolate de leche y vainilla. No es dulzona la nariz, pero tampoco exhibe mucho y en el paladar llega con una sabrosa textura, de recorrido aterciopelado y buena acidez pero le falta frutosidad e incluso tanino. Es más, el pinot noir sólo se percibe claro hasta la salida y en el retronasal. No está mal, pero, a diferencia de los pinot del Alto Adigio, este pinot noir toscano no va a ningún lado.