Ámbar pálido con destellos azafranados. Lagrima densa que cae lentamente. Nariz intensa, limpia y franca, con toques de frutos secos en el primer plano -avellanas-, pasas al ron, algo de barniz de mueble viejo, suaves tostados y algunas notas de azúcar quemado y miel. Toques de piel de limón escarchado. En boca es cálido, ligero pero con cierta densidad, equilibrado, algo punzante, con excelente acidez, suave amargosidad y excelente recorrido. En el ataque comienza levemente dulce y goloso y acaba bastante seco. Magnifica estructura. Adictivo!

Dorado oscuro no muy brillante.
Poco intenso en fase olfativa, alcohólico, toques de barnices y frutos secos (almendra, avellana, etc.).
En boca se parece más a un amontillado ligero debido a su salinidad. Es muy agradable sin las notas punzantes de los amontillados más viejos. Ligero y muy bueno, excelente aperitivo, pero falto de cuerpo y complejidad.

Ambar amielado de intensidad media. Muy glicérico. Aroma punzante, con maderas viejas, discretas notas de azúcar (poco) quemado, tostados, frutos secos (avellanas, nueces), piel de limón, fruta (manzana ácida y manzana asada), sobre un fondo ahumado, aceitunado y ligeramente salino e incluso se aprecian rasgos de crianza biológica (¿?). Intensa, fragante y muy fresca nariz. En boca es seco, con buen cuerpo y ligeramente graso. Sorprende por su carácter delicado y suave, con destellos punzantes, potencia moderada y alcohol totalmente integrado. El paso está marcado por la presencia de rasgos frutales, junto a notas amargas, ácidas, salinas y ligeramente dulces, todas moderadas, en buena conjunción, con equilibrio y sin estridencias. Fresco, cálido y muy personal. Final amargo, ligeramente salino, con recuerdos tostados, ahumados y de manzana asada. Muy buena persistencia. Buenísimo y sorprendente palo cortado, con un carácter fino y sutil, pero intenso y con complejidad. 17€.