Château Pontet-Canet 1999
Château Pontet-Canet 1999
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
Francia
Tipo de Vino:
Tinto
Graduación (vol):
13,00%
Varietales:
Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 33%, Cabernet Franc 5%, Petit Verdot 2%. 79 ha. de viñas de 35 años de media. Vendimia manual con dos pasadas. Suelos gravosos con subsuelo arcillo-calcáreo.
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.8
/
94
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
-
ELABORACIÓN
Fermentación de 6 a 8 días en cubas de madera, inox y cemento. Maduración durante 15 a 20 meses en barricas, un 60% nuevas. Clarificación con clara de huevo.
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Opiniones de Château Pontet-Canet
OPINIONES
2

Un Pauillac de pura cepa. O, lo que es lo mismo, raza, elegancia, complejidad y frescura en el mismo lote. Su nariz es madura y densa, y se abre con las ciruelas y las grosellas, arándanos y moras. Todavía sigue acomodada en su fase frutal, por lo que el terruño aún no ha tenido tiempo de asomar el hocico. Aunque, desde luego, algo de especias y de trufa y de cedro se insinua no sin timidez. En boca ya es otro asunto. El terruño comienza a masticarse, y en este Pauillac hecho y derecho se manifiesta en notas de tabaco havano y de cedro. Todo ello sin que la fruta pierda el compás. Su retronasal y su persistencia larga y profunda nos anuncian un futuro prometedor que ya comienza a disfrutarse. Por supuesto, la acidez bordelesa, fresca y presente, le dota de su inconfundible porte aristocrático. Un tinto civilizado en clave Pauillac, esto es, con poderío y clase, pero aún con mucho que decir.

Picota con ribete grana, capa media alta.
Aromas de buena intensidad y profundidad, con buenos frutos rojos y negros frescos -cassis, ciruela, higos-, notas de regaliz, toques especiados -clavo, pimienta- y ligero orgánico.
En boca es seco, sabroso, de buen volumen, con los taninos aún presentes, granulosos, pero que están empezando a fundirse. Excelente acidez. Un vino musculoso pero no exento de elegancia y con buen equilibrio. Paso frutal, especiado, con toques de regaliz y algo de cacao amargo. Un conjunto muy intenso. Final de muy buen recorrido y gran persistencia. Un vino para disfrutar y reflexionar.

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