Château Pontet-Canet 2001
Château Pontet-Canet 2001
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
Francia
Tipo de Vino:
Tinto
Graduación (vol):
13,00%
Varietales:
Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 33%, Cabernet Franc 5%, Petit Verdot 2%. 79 ha. de viñas de 35 años de media. Vendimia manual con dos pasadas. Suelos gravosos con subsuelo arcillo-calcáreo.
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.0
/
95
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
10,0
ELABORACIÓN
Fermentación de 6 a 8 días en cubas de madera, inox y cemento. Maduración durante 15 a 20 meses en barricas, un 60% nuevas. Clarificación con clara de huevo.
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Opiniones de Château Pontet-Canet
OPINIONES
2

Burdeos maduro. Todo en su justa medida, cambiante en un primer momento, después se asienta. Profundo y complejo pero al mismo tiempo muy fácil de beber. No hay poso, hay acidez y sensaciones de frescura. Tan sólo 12.5º y una capa baja. Todo fluye ordenadamente. Grafito, balsámicos y mentolados, intercalada fruta roja y negra que sólo percibimos cuando lo tenemos un tiempo en la boca, cueros que no derivan en toques animales, hojarasca y humedad de la buena. Discreta madera vieja que sólo es un elemento más. Largura sin estridencias, paso que podríamos definir como delgado, pero sin debilidad y sin salirse del camino. Lo esperado en un Pauillac de elaboración clásica con más de veinte años a sus espaldas. El discreto encanto de la burguesía. Esto es el vino.

Picota intenso, ribete púrpura, capa alta.
Aromas algo cerrados inicialmente, pero que con la oxigenación en copa van ganando en intensidad y complejidad. De muy marcada expresión frutal, -fruta negra del bosque fresca, ciruelas negras-, toques de regaliz, y un muy, muy sutil deje avainillado.
En boca es seco, sabroso, pletórico, con taninos presentes pero muy agradables, jugosos. Buena acidez. Con corpulencia y, a la vez elegancia. Paso muy frutal, con algo de madera. Buen conjunto, pero aún por reunir sus partes en un todo más armónico. Se nota una gran materia y un buen trabajo. Final largo y muy buena persistencia. Aún tiene que encontrar su lugar en el mundo...

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