Luigi Bosca Gala 3 2018
Luigi Bosca Gala 3 2018
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Lujan de Cuyo, Mendoza
Pais:
Argentina
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,40%
Varietales:
Viognier 50%, Chardonnay 40%, Riesling 10%
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 30 a 49,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.32
/
97
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
5,0
ELABORACIÓN
Viñedo: Finca Los Nobles, Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza. Altitud: 960 metros. Antigüedad de las vides: 30 años. Variedad Viognier. Viñedo: Finca El Paraíso, El Paraíso, Maipú, Mendoza. Altitud: 900 metros. Antigüedad de las vides: 40 años. Vinificación: Las tres variedades se vinifican por separado de idéntica manera. Las uvas se cosechan manualmente en cajas de 18 a 20 kilogramos, se lleva a cabo una selección de racimos y luego se prensan con racimo entero excepto el Riesling, que se descobaja y se macera en la prensa durante 8 horas a 10°C. Previo a la fermentación se realiza un desborre en frío durante 36 horas. Luego los mostos del Viognier y Riesling se fermentan con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable a temperaturas de entre 14°C y 16°C. El mosto de Chardonnay es fermentado en barricas de roble nuevas donde se cría durante seis meses. Las otras dos variedades permanecen en tanques de acero inoxidable en contacto con las lías finas. Terminada la crianza del Chardonnay se realiza el blend; luego se estabiliza, se filtra y el vino es embotellado. Antes de salir al mercado se estiba en cámara frigorífica (a 7°C) durante al menos seis meses. Crianza en barricas: El Chardonnay se cría en barricas nuevas de roble francés durante seis meses. Enólogo: Pablo Cúneo.
MARIDAJE
Con platos elaborados como atún rojo levemente sellado con puré de guisantes y almendras, codorniz asada, o pollo de campo con vegetales de temporada.
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Opiniones de Luigi Bosca Gala 3
OPINIONES
1

INTRODUCCIÓN: En Diciembre de 2016 probamos la añada 2010 en uno de nuestros restaurantes favoritos de Cuenca (EC) y nos encantó. Esta botella la compramos hace unas semanas en la feria que hubo en la Taberna, justo debajo de mi casa. Leemos que "en Luján de Cuyo el clima es continental, con gran amplitud térmica y estaciones marcadas que contribuyen al buen crecimiento de la planta. La altura y su microclima son ideales para las uvas de este blanco ya que les aportan un carácter único. Este blanco es un blend de lotes seleccionados de dos viñedos de destacable sanidad y limpieza fitosanitaria. Estas fincas tienen suelos franco-arenosos, con presencia de piedras de distinto tamaño, poca materia orgánica y muy buen drenaje." Y volviendo a lo nuestro, botella abierta desde el día anterior y guardada con tapón de vacío. La sacamos de nevera y esperamos a que alcanzase los 11°C para su valoración. Corcho muy blanco, compacto y largo, preparado para guarda.

VIDEOCATA: https://youtu.be/sxwSYqFl2zE ( V:94 - O:90 - G:94 )

RESUMEN: Color alimonado-verdoso. Aromas de piña, maracuyá y papaya, notas de melocotón y mango, puntito de mandarina y recuerdos de flor blanca. Alta acidez, intenso pero equilibrado. En boca mucha fruta tropical, matices cítricos y florales, untuoso y carnosito. Impactante vinazo blanco, magnífica tríada.

La RCP la dejaremos en correcta. Gran vino blanco, pero nos costó unos 30 euros al cambio.

MARIDAJE: Abrimos la botella con un jugosito lomo de salmón al estragón sobre salsa de mango, jengibre y cardamomo. Otro día acompañó un suquet de chipirones y camarones, y nos lo terminamos con unas tostas de torraeta de anchoas y de queso curado de oveja. Vino de lo más maridable, destacando su armonía con el salmón y su salsita. Sabores de fruta tropical por ambos lados y notas salinas en absoluta conjunción, gran disfrute amigos.

Salud-os!!

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