Recomendado por Ferran del Celler de Gelida me ha sorprendido por su elegancia y su gran personalidad. Color amarillo con reflejos dorados. En nariz muy buen aroma, aparecen los frutales y notas cítricas. En boca es sorprendente, una delicia, elegante, muy frutal, cremoso y cierta mineralidad.  Un gran vino

Hoy estamos ante un chardonnay de quizás la más emblemática bodega de Argentina, Catena Zapata. Viñedos muy peculiares, de gran altura, por encima de los 1.250 msnm, increíble. Abrimos la botella, la vamos sacando y metiendo de la nevera, y tras una horita procedemos con su valoración a 11°C. El tapón largo y compacto, gran aspecto.

VISUAL: De color amarillo con reflejos dorados y acerados. Con una cierta evolución, de lágrima escasa, gruesa y lenta. Luminoso y muy cristalino (91)

OLFATIVA: En nariz tiene una alta intensidad, con la fruta tropical en primer término, piña, tamarindo y maracuyá. Agitamos y percibimos algo de plátano y también fruta con hueso (melocotón y albaricoque). Con un ligero puntito de membrillo amarillo y con recuerdos herbáceos a grama recién cortada. Por último asoma un toquecito cítrico de mandarina muy agradable. De intensidad alta y con los descriptores muy bien definidos (92).

GUSTATIVA: ¡Qué delicia de chardonnay!. Tremenda elegancia, untuoso, con una acidez controlada de entrada, pero viniéndose arriba de inmediato. Con los matices frutosos a flor de piel, con una cremosidad deliciosa, golosote. En retronasal hay notas de vainilla, mientras que en el post-gusto asoma inicialmente su carácter cítrico. No obstante la mineralidad proporcionada por los viñedos de la parcela Adriana, se erige como protagonista, con apuntes salinos y calizos. Vinazo muy equilibrado, con recuerdos de ebanistería fina de fondo, de gran elegancia. Uno de los mejores chardonnays que hemos probado, con una personalidad tremenda, mineral y frutoso, espectacular (95).

La RCP atendiendo a que nos costó 19 euros, me parece muy buena, los vale.

MARIDAJE: Lo abrimos con una suculenta y jugosa albacora al eneldo con almejas. Otro día acompañó un salteado de angelote a la salvia, y nos lo terminamos con un delicioso pulpo "a feira". Una maravilla con todos los ágapes. Destacaremos el maridaje del primer día, en donde las notas salinas y herbáceas del plato armonizaron exquisitamente con la mineralidad y el puntito frutoso de nuestro fabuloso chardonnay de altura. Brutal!!

VIDEOCATA:  https://youtu.be/tyCfdNjzPXc

Salud-os!!