Castillo Monjardín Pinot Noir 2019

Color rubí con reflejos anaranjados, de capa media, límpido.

A copa parada necesita unos minutos para abrirse, ya que al agitarlo comienzan a despertar los aromas a frutas rojas, y una tenue fragancia a rosas, se advierte además un punto láctico que me trae recuerdos de un yogur de fresa cremoso (de los de antes de tarro de cristal, qué tiempos!), muy expresivo, en el fondo aparecen algunas notas balsámicas que le confieren cierta complejidad.

Entrada suave en boca, acidez equilibrada sobre una tanicidad latente, bien estructurado, redondo, con notas balsámicas, y un punto de café, en el que sigue predominando en el postgusto la frescura y ligereza.