IGP Sierra Norte Sevilla 9 meses en depósito
Visual - Capa media- picota, ribete viola, lágrima ténue
Olfativa - intensidad media, parada- frutos negros, mora- agitada- licoroso, cassis, herbáceo
Gustativa - paso fresco suave, mora, acidez marcada, taninos medios, postgusto salino, mineral, herbáceo
Maridaje - Codillo de Cerdo en su jugo con menbrillo y granadas
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